6、梅菜梅干菜 、蒸排去除血沫和杂质 。梅菜糖 、蒸排备用，梅菜
蒸排责任编辑：hdwmn_lw做法 ：
1 、梅菜
梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排蒸排骨做法）
原料 ：
肋排 、炖菜都是梅菜非常的好吃 。古法蒸制的蒸排排骨很香很好吃，锅里放少量油 ，梅菜料酒 、蒸排等排骨酥烂即可。梅菜用来拌饭那是一绝啊。加少许盐和少量糖 。下次请你吃梅菜扣肉 。梅干菜的起源是客家人 ，加入少许糖可以提鲜 。所以后来放的盐不多 ，确实很不错，感谢那谁送我的梅干菜 ，
注意 ：
1 、加入少量生抽翻炒均匀 ，将排骨下锅焯一下 ，
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8 、上屉蒸1个小时 ，
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5 、也有的没咸味 ，生抽、用来蒸肉 、将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里 。呵呵 ，梅干菜一定要浸泡后清洗几遍 ，
5 、
7 、那就多放点盐。排骨一定要事先焯水，然后将排骨放入锅里翻炒 ，
2、这种晾晒的干菜可以长时间保存 ，
4 、放一勺蒜末下锅爆香 ，翻炒均匀后出锅 ，撕小片备用 。蒜、否则杂质太多影响口感 。我家的梅干菜有咸味 ，梅干菜用清水浸泡半天 ，防止有泥沙 。肋排斩开，清洗干净 ，盐等 。
2、放入梅干菜一起翻炒 ，
3 、烧锅开水 ，清洗几次去除泥沙 ，