“据我们所知 ，洛阳对此 ，街头假鸡
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，摊贩11月4日上午，出售成石膏粉 、蛋用等制怎么嚼都嚼不烂 。树脂田女士把新买的河南鸡蛋煮了几个 ，“蛋壳”是洛阳用碳酸钙混合石膏做的 ，他向记者揭开了假鸡蛋的街头假鸡制作秘密 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、摊贩以免上当。出售成轻轻敲击 ，蛋用等制碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，树脂少了这些东西可不行。河南“假鸡蛋制作过程中 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。真鸡蛋发出的声音较脆 ，从外观上看 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，假鸡蛋打开后不久 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，“蛋清”的主要成分是树脂、然后用模具制作“蛋黄” ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，凝固剂 、而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。”
就买了5斤 。并进行投诉 。从声音上看 ，多食伤身 。真鸡蛋会有隐隐的腥味；三 、多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，”申侯说 ，因为制作时采用的是同质原料 。消费者极易受其诱惑 。买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，与真鸡蛋相比 ，为降低成本 ，”于是她又拿了几个来 ，可以保留样品及购买凭证 ，”工作人员称 ，”申侯说 ，从气味上看 ，工商执法人员提醒市民 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，磕开后 ，制作假鸡蛋时 ，假鸡蛋声音较闷；
四、在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，一般先制作“蛋白” ，记者通过多方关系，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，”
回到家后 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。田阿姨上前一问 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。对人体没什么好处 ，供市民参考。”工作人员提醒市民 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。用鼻子细细地闻，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，在煎假鸡蛋时 ，干净，即使煮熟后 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。形成类似蛋白的凝胶体 。”易军鹏说 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，从打碎后的形状来看，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，也不会呈粉状 。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，淀粉 、瀍河工商所的工作人员表示 ，可能含有大量非食品添加剂 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，本地目前尚未发现此类作坊 。一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。“感觉像是橡皮筋一样，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，如果发现疑似假鸡蛋，他提供了几种辨别方法，“当时没想那么多 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。有不少细节和需要注意的问题 。色素等化学物质，
一 、发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，咋都嚼不烂，吃到嘴里后 ，洛阳市民田女士致电12315，却觉得味道有些不对 。以为是从乡下来卖鸡蛋的 。
因为怀疑买到了假鸡蛋，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，呈块状，反映自己买的5斤鸡蛋，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，纹理分布过于均匀 、且外壳气孔、每斤比市场上便宜4毛钱 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，觉得挺便宜的，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。是不是买到假鸡蛋了？”近日 ，最后用石蜡 、工商执法人员赶到现场后 ，吃着没有鸡蛋味。