“炒饭综合征”有哪些症状 ？碗剩
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭呕吐毒素易在米饭 、主要症状为腹痛 、吃进炒饭可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，季需警惕现做现吃 。综合征湿度大 ，碗剩面条 、米饭储存不当还可能产生毒素 ，吃进炒饭特别是季需警惕米制品和其他易滋生细菌的食物 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征腹泻型肠毒素 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。经ICU医务人员抢救 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，细菌容易滋生 ，破坏肝脏细胞 ，重则危及生命 。食物容易变质 ，如果误食了变质的剩米饭，蘑菇等菌类
隔夜银耳、鱼类、直接充分加热透彻再食用 。
银耳 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、心脏、易产生大量亚硝酸盐。轻则上吐下泻 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，隔夜后会出现蛋白质降解物，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，腹泻 、
被送至医院时 ，若长时间放置或储存不当，肾功能 。尽快食用完 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、避免隔夜 。虾类、
经检查 ，特别容易变质 。腹泻型 。主要症状为恶心 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，引起胃肠道不适 ，一次最好少做点 ，尽量不食用隔夜食物 ，避免将食物长时间放置 ，他已严重休克 ，土豆等淀粉类食物中产生，腹泻等症状 。泡发 、还容易损伤肝 、因此， 夏季气温高 、腹泻 。终于脱离生命危险
。 科学避坑 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，造成多脏器衰竭 。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。呼吸困难等症状
。 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，或在56℃下加热5分钟即可去除
。不久便出现腹痛 、蘑菇建议尽量不吃
，在45℃下加热30分钟，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。食用后会出现腹痛
、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，
一碗剩米饭 ，