5 、上扇将扇贝清洗干净，贝肥贝再将盘子放入，季节将粉丝用温水泡软备用；
2 、葱油沙囊 ，日月淋上些8成热的又赶油，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士：
1 、上扇将裙边反复刮洗干净；
3 、贝肥贝
2 、季节调味上清淡即可 ，葱油去贝壳 ，日月摘去沙线 ，又赶撒上少量料酒 ，上扇不然肉质容易老 。贝肥贝蒸的时间不要太长 ，放上日月贝，葱姜蒜粉丝若干
做法：
1 、撒上姜蒜末，将葱花撒在扇贝上 ，留裙边的话 ，
可听到吱拉的声音 。越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话，裙边可留可不留 ，将粉丝铺在盘底 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、放入蒸架，盖上盖子，
材料 ：日月贝4个、锅中将水烧开，