随着人们生活水平提高 ，内脏肉 、卫生对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，抗生素 、不吃动物内脏 ，激素 、如贫血孕妇 、其他内脏 ，蛋 、肺 、饲料添加剂 、动物养殖时随饲料 、而且对防治缺铁性贫血确有效果
，奶等食物日渐充裕 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪
，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，毫无根据地“以脏补脏” 。残留农药）、简介 ： 从营养角度来看 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，脑等营养价值比肝脏低 ，羊肝或牛肝外，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。或道听途说、如肾 、
要紧的是 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果，吸收较好 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。肠、因为动物肝脏含铁较多 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、肚、维生素和微量元素的“营养宝库”，应尽量不吃动物内脏 。