11一勺白糖 。木耳将生姜片、炒肉撕成小朵。莲藕木耳 20克 、木耳
9下入莲藕片 。炒肉不易氧化变黑 。莲藕葱、木耳白糖 、炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕猪肉 150克 、木耳
10一勺醋 。炒肉6下 ，莲藕
2五花肉去皮 ，木耳
炒肉嫩肉 、15继续大火炒匀 。翻炒4、味精 、十三香、盛出 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，水淀粉码味 ，
17盛盘上桌 。姜 、
食材明细 ：莲藕 一个 、葱段 、5下 。
5锅内倒入少许油 ，
8再略炒5 、可以片的更薄一些），可以稍微淋入少许清水。醋 、盐 、
3莲藕切成薄片 。
6倒入码好味的肉片 。泡辣椒、盐 、五花肉一块。十三香 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，水淀粉 、油热后 ，
7翻炒至肉色发白 。木耳用凉水泡发后洗净 ，一点生抽 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，起到入味 、快速翻炒均匀 。最好泡在清水中 ，料酒 、去腥的作用 。
16最后倒入炒好的肉片 ，用料酒 、
12半勺盐 ，
14放入黑木耳 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，味精、提前腌制10来分钟 ，