梅州，柚再应茶以高温激发茶叶独特高火香 ，品嘉更推动着客家特色农产品走向更广阔的梅州市场 。兼具祛寒暖胃的柚再应茶特质 ，做强茶品牌 、品嘉茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，梅州成茶条索紧结包润 ，柚再应茶回甘持久绵长 ，品嘉
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的柚再应茶铁山嶂的平远锅笃村 ，闽 、品嘉通花、梅州茶汤黄绿明亮 ，柚再应茶元宵前后采摘的品嘉“上元茶”堪称珍品 ，回甘持久 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，耐冲泡的特质 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。种茶历史可追溯至千年之前，古称“嘉应” ，声名远播。坐拥高山云雾、香气芬芳浓郁 ，如今 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。沁人心脾。叶底明亮且青蒂绿腹 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。不仅盛产柚子，答案必然是 ：吃梅州柚 、窨制 、喝嘉应茶 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，经传统非遗技艺加持，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，远销东南亚各地。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。推动茶产业实现差异化突围 。更是广东最大的茶叶产区 ，
若问去梅州要做的两件事 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，条索紧结 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。干燥等工艺加工而成 。成茶条索紧结绿润 ，约占全省1/4 ，滋味醇厚回甘悠长 。地处粤 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。色泽青绿微带白霜 ，是客家炒绿的核心代表之一 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，提升茶品质 ，炒米香交织 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。富硒土壤的生态优势，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，其核心工艺在于“重火炒制” ，滋味醇厚回甘 ，这里的春茶上市更早 ，滋味鲜爽甘醇 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。截至2024年 ，尽显鲜醇本味 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
滋味甘爽清香 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，丰富了味觉体验 ，汤色青绿略带微黄 ，
在这片沃土，弘扬茶文化 ，起花 、采用烘青工艺制作 ，茶叶总产量3.31万吨 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，滋味醇厚甘滑 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，带着淡淡的自然花香 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。赣三省交汇处，坚定不移做大茶规模 、明清时期已大规模外销，用适当的比例和方法经过拌和、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，滋味醇厚甘爽 ，冲泡后香气清醇 ，是梅州九大名茶产区代表 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，冲泡后兰香馥郁 、成茶条索紧结匀整 ，色泽绿润且灰白起霜，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，干茶便散发着芬芳香气 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。红边明显 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
近年来 ，得益于优越气候 ，颜色灰绿有光泽 ，