4 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、可以有效去腥；此外 ，木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪捞出过道凉水，效去腥味放入生姜片稍滚，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，如下图所示；
2 、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，锅内坐水煮开 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，将这些杂质剔除干净，姜水 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入耐热玻璃容器中 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，洗净后备用；
3、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。拣除黑膜污物等杂质，鲜木瓜半只、大约发大30倍左右(12小时左右) ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，