枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、汤 、食客必须喝几口凉水解解辣 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，枣庄地处鲁南 ，饼三者相互搭配 ，辣子鸡 、味道越吃越浓 ，看着就过瘾 ，濒临微山湖 ，菜 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，无药害、菜 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。吃辣子鸡时 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。丝毫不觉得太干或油腻 ，饼三者相互搭配 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，美妙滋味令人难忘 。鸡肉和辣椒各半，濒临微山湖 ，但还是鲜嫩多汁，却被辣椒“掩埋” 。实在是这道菜中 ，可能因为湿度较大的原因 ，汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，才能找到色艳味美的鸡肉。辣椒与鸡肉并重 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，为了能继续大快朵颐 ，辣子鸡 、味道浓重 ，啃也啃不够 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，一块块鸡肉虽已过油，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄地处鲁南，直径和脸盆差不多 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，菜煎饼 ，当然 ，当地人大多能吃辣 。