6 、福喜生抽1匙 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替。太瘦了口感会柴 。打造料酒 、宴客
5 、菜祈
7、福喜铺上猪肉馅，普通不加也没关系 ，食材
10 、打造中间用手指按一个小凹印。鹌鹑蛋6个、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、再从背部将虾剖开 ，
蛋黄位于凹印内，虾去除虾线 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。5 、
3 、
2、
2 、造型更美观 。最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
9 、葱末、
4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味。盐1小匙 、香油1匙 、如果没有蛋挞模 ，再按一个凹印 ，将上海青烫熟摆盘 ，小碗(我用的蛋挞模 ，生抽 、打上鹌鹑蛋 ，虾壳(留虾尾部分)，用香菜叶装饰一下 。水淀粉 、
4 、再撒上火腿末 。
3 、这样可以固定蛋黄的位置 ，模具内不需要刷油，香菜末少许 、淋少许香油 。蚝油1匙
做法：
1 、放入蒸笼内 。
小贴士 ：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒1小匙 、火腿末1大匙 、猪肉末150克 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉、胡椒粉1小勺 、剥去头、上海青6棵 、胡椒粉 、料酒 、油 ，开水中加少许盐 、准备所需材料 。高汤 、
8、火腿末增加口感 ，