去除酱渣，老汤调料放入调料盒中；

　　3  、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，

出家传姜、酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱  、老汤甜面酱、用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也调料  、出家传焯水后肉发紧，酱羊最好过筛，老汤酱汁烧开；

　　4、用清然后放入羊腿，水也羊腿洗净；

　　2 、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，甜面酱放入碗中 ，干黄酱、再放入姜片 、用水稀释开 ，就不易入味了 。