细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，
四 、防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，增强了牙面的自洁作用，生成一种蛋白膜 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心，
二、皆宜嚼得极细咽下 。提高牙龈的抗病能力 。一般不易得消化道溃疡病 。提高了肌肤代谢活动，细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，另外还有不少好处。唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物 ，
牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，一 、唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，保护肠胃
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，对胃起到保护作用 。在唾液分泌量增加的同时 ，