冻白菜 。一时保管不好会受冻 。菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用否则会使营养素损失很多。菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用去皮切好即可做菜用 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜，味道也会稍好些 。吃起来口感也不好 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。切丝或炖或炒。千万不要先用热水泡洗 ，
冻土豆 。取出，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，也不要用手挤去菜汁，炒制时宜用旺火急炒 ，
冻萝卜 。如果炒菜，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
可将萝卜切成细条 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，冬季气候寒冷 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，不可用热水泡洗 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，