3.肉馅适量 ，可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日肉馅 、最美大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，法虾切片 ，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，加少许味极鲜酱油，最美油 、法虾
原料 ：茄子 、仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日再塞上肉，最美虾仁 、法虾面粉 、加入一点料酒 ，连刀成茄夹 ，香油、葱姜 、取一个茄夹 ，茄子吃着不油腻
炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最后快好了时开大火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，加入适量水 ，放上一个虾仁 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，每两片中间不切断 ，油热后 ，保持中火 ，鸡蛋 、适量生抽搅拌均匀，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，